Concours EDEN 2014-2015 / Tourisme et Gastronomie locale

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La gastronomie constitue en effet un puissant symbole des destinations touristiques et participe pleinement à leur notoriété. Le tourisme gastronomique met en jeu un grand nombre de secteurs très différents, participant chacun d’une manière ou d’une autre, à l’image, la richesse et à l’attractivité des territoires. Les activités liées à la gastronomie peuvent générer des retombées économiques considérables, en ce qui concerne non seulement le secteur de la restauration, mais aussi tous les métiers de l’artisanat, du commerce de bouche ou encore de la vente de produits du terroir qui stimulent la croissance et l’emploi et protègent le maillage des territoires. Gastronomie et attractivité touristique d’un territoire local sont donc intrinsèquement liées et ont une véritable dimension plurielle : touristique, économique, sociale et culturelle. La participation de la France au concours EDEN a pour objectif de mettre en avant ce lien essentiel entre tourisme et gastronomie, en sélectionnant une destination émergente d’excellence œuvrant dans la mise en valeur d’un (ou des) savoir-faire gastronomique(s). La destination pourra avoir choisi de s’attacher plus particulièrement à porter la reconnaissance d’un savoir-faire culinaire, un évènement traditionnel gastronomique, un marché traditionnel, un itinéraire gastronomique, la mise en avant de relations étroites entre producteurs locaux et restaurateurs, ou toute autre initiative permettant de mettre en lumière une richesse gastronomique locale. L’accent sera mis sur la stratégie de développement et de valorisation touristique de la destination gastronomique. Cette thématique apparaît donc riche en éventuelles candidatures et est susceptible de concerner des destinations via des structures très diverses. L’objectif recherché est de distinguer une destination peu connue défendant une réelle expérience gastronomique locale.