El presente Pliego tiene por objeto la celebración de un contrato de concesión del servicio de explotación de la cafetería de Las Casitas de RIC ULPGC S.A.U.

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Prospective

El objeto del contrato será la explotación de la cafetería de Las Casitas de RIC ULPGC S.A.U., mediante la prestación del servicio de bebidas, aperitivos, bocadillos, productos envasados y comidas elaboradas en el centro. El servicio se prestará con criterios saludables y sostenibles, en estricto cumplimiento de la normativa legal vigente,mediante la aportación de los medios personales, técnicos y operativos necesarios para su ejecución, con autorización de uso privativo de las instalaciones y equipamiento relacionados en el anexo A del Pliego de Prescripciones Técnicas. Se considera conveniente contar con un servicio de cafetería para garantizar la prestación de un servicio de cafetería que cubra de forma continua y adecuada las necesidades de la comunidad universitaria del Campus Universitario de Tafira, mediante una oferta de productos y un funcionamiento que aseguren la calidad, la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la normativa vigente, contribuyendo al correcto desarrollo de la actividad académica e institucional. El servicio a prestar por el adjudicatario debe incluir: - Servicio diario de cafetería. - Servicio de desayuno. - Servicio diario de almuerzo mediante platos combinados y otras opciones de menú. - Servicio de comida para llevar (“take away”). - Preparación y servicio de comidas especiales para eventos o actividades académicas e institucionales. El adjudicatario deberá prestar, además de los servicios expresamente enumerados, todos aquellos previstos en el Pliego de Prescripciones Técnicas y los que, siendoaccesorios o complementarios, resulten necesarios para la adecuada ejecución del contrato conforme a las condiciones establecidas en dicho pliego. El servicio de cafetería es de uso preferente para la comunidad universitaria (estudiantes, personal docente e investigador, personal de administración y servicios, usuarios de las instalaciones y visitantes acompañados), no estando abierto al público en general ajeno al entorno universitario.

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