Fogões

2026-11-03

Os equipamentos encontram-se instalados nas dependências da cozinha do Restaurante Acadêmico e são utilizados na preparação das refeições fornecidas à comunidade acadêmica no âmbito do Contrato de Concessão Onerosa de uso do espaço físico destinado ao funcionamento do Restaurante. Trata-se de 02 (dois) fogões de centro a gás, cada um composto por 04 (quatro) queimadores duplos em ferro fundido de alto rendimento e grelhas radiantes removíveis em ferro fundido, com comandos independentes em ambos os lados e estrutura predominantemente em aço inoxidável AISI 304. Durante vistoria realizada nos equipamentos, verificou-se desgaste acentuado das grelhas, decorrente do tempo de uso, havendo unidades com partes quebradas. Tal condição compromete a estabilidade das panelas durante a utilização dos fogões, podendo ocasionar acidentes. Também foi constatado desgaste dos queimadores, indicando a necessidade de substituição desses componentes. Além disso, os equipamentos demandam limpeza geral, incluindo a remoção de incrustações decorrentes do uso, bem como regulagem das chamas e avaliação e substituição das mangueiras e registros de gás, conforme necessidade identificada durante a manutenção. As grelhas existentes apresentam aproximadamente 43 cm x 43 cm, considerando suas dimensões externas, e as aberturas destinadas ao encaixe das grelhas possuem aproximadamente 40 cm x 40 cm. Apesar das condições apresentadas pelos componentes, a estrutura dos fogões, constituída predominantemente em aço inoxidável, apresenta condições de aproveitamento, mostrando-se pertinente a realização de manutenção corretiva para recuperação dos equipamentos, em vez de sua substituição integral. Dessa forma, encaminham-se as informações e registros fotográficos anexos para conhecimento e adoção das providências necessárias quanto à contratação do serviço de manutenção corretiva, visando ao restabelecimento das condições adequadas de funcionamento e segurança dos equipamentos utilizados

Brazil

2026-09-08